Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

C'est un gâteau moelleux et facile à réaliser, vous pourrez vous laisser aller à en reprendre sans risquer de grossir, car la recette ne comporte ni beurre ni sucre et comprend un ingrédient magique La courgette râpé qui remplace le beurre.

Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

- 20 grammes de cacao en poudre non sucré (Van Houten)
- 30 grammes de maïzena ou de farine
- 50 grammes de stévia
- 200 grammes de chocolat noir
- 200 grammes de courgette râpé
- 4 oeufs
- extrait de vanille (facultatif)

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°

- Cassez le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes,
 lissez la préparation
- Epluchez la courgette et râpez là finement sans l'égoutter il doit y avoir la quantité voulu 200g
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille
- Mélangez le cacao en poudre, puis ajoutez la moitié de courgette râpé
- Incorporez la maïzena et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat) en mélangeant bien
- Ajoutez le restant de courgette râpé et mélangez
- Fouettez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air
- Répartissez dans un moule en silicone de 20 centimètres de diamètre maximum et enfourner 30 minutes à 180°
- Une fois refroidi et démoulé étalez les 3 cuillères à soupe de chocolat fondu sur le gâteau et lissez

Vous pouvez le saupoudrer de noix de coco râpé, d'amandes effilés ou de noisettes à votre convenance...

Bonne dégustation sans remords pour votre silhouette...

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