Flan aux courgettes, poivrons rouge et chèvre frais

 Une recette méditerranéenne facile à préparer et pleine de saveurs, un délice à déguster


Ingrédients:

- 1 beau poivron rouge

- 3 à 4 petites courgettes

- 1 gousse d'ail

- 5 à 6 oeufs

- 35 centilitres de crème fraîche liquide

- 70 grammes de gruyère râpé

- 80 grammes de fromage de chèvre frais type bûche (plus ou moins selon votre goût)

- sel poivre

- 10 feuilles de basilic

- 2 à 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 200° C

Préparation:

- Rincer le poivron et les courgettes, enlever les lanières blanches du poivron ainsi que les graines

et coupez les en petits dés avec les courgettes

- Faire revenir le poivron, les courgettes pendant 15 minutes à feu doux, puis ajoutez la gousse d'ail

écrasée pendant 1 minute et réservez les

Appareil à flan

- Fouettez les oeufs, la crème fraîche et le gruyère râpé, ajoutez le basilic ciselé sel poivre

- Dans un moule à cake tapissé de papier cuisson, répartissez les légumes et versez l'appareil à flan

parsemez les morceaux de fromage de chèvre coupés en rondelles sur le dessus

- Enfournez pendant 30 minutes à 200°C

- Faites totalement refroidir, démouler et conservez au réfrigérateur

Vous pouvez le faire réchauffer légèrement au micro-ondes au moment du repas

*accompagné de coulis de tomate chaud, c'est un délice

Vous l'apprécierez chaud, tiède ou froid selon votre envie et votre goût.







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