Gâteau aux amandes de Danielle

Ce gâteau est parti d'une idée que j'ai eu en ayant des restes de poudre d'amandes finement moulues  j'ai donc crée cette pâtisserie qui est très moelleuse et qui fond dans la bouche.

Préchauffer le four à 185°

Pour cette recette il vous faut:
- 500 g d'amandes finement moulue
- 250 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- le zeste d'un citron non traité
- Pour la garniture
- Eau de fleur d'oranger
- sucre glace

 Préparation

 1- Mélanger les amandes avec le sucre glace le zeste de citron et le beurre ramolli, puis ajouter l'oeuf pour obtenir une pâte homogène.

2- Faire des rouleaux et couper des losanges avec un emporte-pièce

3- Enfourner entre 35 à 40 minutes à 185°C
Laisser reposer 1 heure après la cuisson
Puis les tremper rapidement un par un dans l'eau de fleur d'oranger et les rouler dans le sucre glace.
à déguster avec un thé

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