Caramel mou beurre salé au Thermomix.

Très simple à réaliser au Thermomix, ils me rappellent les caramels de mon enfance.


Ingrédients:

- 75 grammes de beurre salé coupé en petits cubes
- 50 grammes de sucre canne complet (vous le trouverez au rayon BIO de votre supermarché)
- 200 grammes de lait concentré sucré


Préparation:

- Mettre le fouet dans le bol, introduire le beurre salé et le sucre, programmer 4 minutes 60°C
Vitesse 2
- A la sonnerie, ajouter le lait concentré et programmer 40 minutes à 100°C vitesse 1
- A la fin de la minuterie, mettre la préparation dans des petits moules en silicone (à chocolat ou à bonbons)
- Les mettre au réfrigérateur et les démouler une fois qu'ils ont durcis

Les conserver au frais, si vous arrivez à tenir sans les manger tous les uns après les autres..

Pour le nettoyage du Bol:

- 5 minutes vitesse 5 à 90°C

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