Gâteau aux pommes caramel beurre salé

Ceci n'est pas un gâteau aux pommes ordinaire c'est un délice gustatif pour les amateurs de pommes, avec l'ajout du caramel beurre salé.


Ingrédients:

- 1,500 Kilogrammes de pommes
- 3 oeufs
- 12 centilitres de lait demi-écrémé
- 130 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre

Pour le caramel beurre salé:

- 100 grammes de sucre
- 40 grammes de beurre demi-sel
- 5 centilitres de crème fraîche entière liquide

Préchauffer le four à 200°C

Préparation du caramel beurre salé:

- Faire chauffer la crème dans une casserole
- Faire chauffer dans une autre casserole 100 grammes de sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel doré, puis ajouter les 40 grammes de beurre demi-sel coupé en morceaux et la crème
- Mélanger énergiquement à la cuillère en bois, et réserver.

Préparation de la base:

- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez le beurre fondu, le caramel au beurre salé, la farine et le lait et bien mélanger le tout
- Pelez les pommes et les couper en lamelles de 2 à 3 millimètres d'épaisseur à l'aide d'une mandoline où d'un couteau
- Puis les ajouter à la préparation et bien mélanger
- Verser le tout dans un moule à Cake
- Enfourner 45 minutes à 200°C

Bonne dégustation avec une boule de glace à la vanille ou de votre choix.