Navettes de Marseille au thermomix ou autre Robot

Les navettes sont des pâtisseries Provençales qui ont une forme de barquette et qui sont fabriquées dans certaines boulangeries pâtisseries de Marseille et qui ont beaucoup de succès au moment de la chandeleur. C'est une recette peu coûteuse, excellente et facile à réaliser.

Ingrédients:

- 2 oeufs
- 200 grammes de sucre en poudre
- une demi cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de zeste d'orange ou de citron (non traité)
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 550 grammes de farine


Préparation:

- Mettre 2 oeufs et 200 grammes de sucre en poudre dans le bol du thermomix
- Mélanger 2 minutes 30 secondes à vitesse 3 et demi
- Ajouter une demi cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de zeste d'orange ou de citron et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du thermomix. Mélanger 3 minutes vitesse 3 et demi et ajouter 550 grammes de farine par l'orifice du couvercle en versant petit à petit pendant la première minute du mélange.
- Récupérer la pâte et former une boule avec les mains farinées, rajouter de la farine si elle colle beaucoup
- Réserver à la température ambiante emballé dans un film alimentaire pendant 60 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper la boule en quatre morceaux identiques, les rouler en boudin de 30 centimètres environ, les diviser en quatre morceaux et les rouler encore en petits boudins de 10 centimètres environ, pincer les extrémité

s pour former des barquettes.
- Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Fendre avec une spatule dans le sens de la longueur des navettes et les badigeonner de lait et d'un peu de fleur d'oranger a l'aide d'un pinceau
- Mettre dans le four pendant 20 minutes à 180°C

A la sortie du four, soit vous les dégustez de suite ou vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite à gâteaux hermétique