Poulet, gingembre, citron vert et soja cuit au four

Pour cette recette, j'ai pris des hauts de cuisse de poulet que l'on trouve facilement, mais on peut la faire avec le morceau cuisse et haut de cuisse.

Ingrédients:

- 10 hauts de cuisses de poulet
- 3 citrons vert
- 1 morceau de 15 à 20 centimètre de gingembre
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation:

- Couper les citrons et presser leur jus
- Eplucher la racine de gingembre, la couper en deux tronçons 1 tiers 2 tiers, découper le plus grand en bâtonnets et râper le plus petit.
- Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poulet (coté peau dessus). Les arroser du jus      du citron vert, d'huile d'olive, de sauce soja et répartir le gingembre rapé sur les morceaux.
-  Laisser mariner 1 heure, (la marinade et surtout le citron vert donne du goût et surtout attendrit le poulet et garde la chair très moelleuse).
- Ajouter le sel, le poivre et repartir les batonnets de gingembre.
- Mettre au four préchauffé à 220°C pour 20 minutes
- Baisser alors la température à 200°C et poursuivre la cuisson 30 minutes environ suivant la grosseur des morceaux
- En cours de cuisson  retourner les morceaux pour qu'ils soient dorés de tous les cotés
- Terminer la cuisson avec 5 minutes au grill

Bonne dégustation!

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