Zézettes de Sète

J'ai redécouvert ces petits gâteaux secs de mon enfance qui étaient une spécialité de ma Mère et de ma Tante, très faciles et rapides à réaliser.

Ingrédients:

- 20 centilitres de Vin de Muscat (le muscat de Rivesaltes est très bien)
- 20 centilitres d'huile d'olive
- 200 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 500 grammes de farine
- 75 grammes de cassonade

Préparation:

 - Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)

- Mélanger l'huile avec le muscat et le sucre, ajouter la vanille et la levure chimique
- Incorporer au fur et à mesure la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Détailler la pâte en petits boudins d'environ 10 centimètres de long, puis passez les
  dans la cassonade.
- Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes.

Pour les gourmands, laissez refroidir avant de déguster...

Ces biscuits se mangent à toute heure et se conservent très bien dans une boite métallique...

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