Tarte sans cuisson aux fraises

Voici une recette de tarte aux fraises délicieuse et extrêmement facile à réaliser

Ingrédients:

 - 200 grammes de biscuits spéculos
- 80 grammes de beurre demi-sel fondu
- 70 grammes de sucre en poudre
- Le zeste d'un citron
- 250 grammes de mascarpone
- 500 grammes de fraises entières ou coupées en deux
- Quelques feuilles de menthe
- 60 grammes de sucre glace

Préparation:

 - Mettre les spéculos et le beurre demi-sel dans un robot pour les mixer ensemble
- Transvaser ce mélange dans un moule de 24 centimètres à fond amovible en le
lissant avec une cuillère, en veillant à bien tasser la préparation pour faire le fond de tarte
- Le réserver au frais pour qu'il durcisse
- Dans le robot ou le blender, mettre le citron, le sucre et mixer ensemble, y ajouter le mascarpone
et remixer le tout (si possible, mettre un fouet pour l'étape du mascarpone)
- étaler la préparation sur le fond de tarte avec une spatule
- Répartir les fraises dessus de façon harmonieuse
- Saupoudrer de sucre glace et de menthe ciselée

Préparer la veille pour qu'il durcisse au frigo
Il ne vous reste plus qu'à la déguster avec gourmandise

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