Cannelés Bordelais rapide

Une recette de cannelés extrêmement rapide et facile à réaliser

Ingrédients:

- Un demi-litre de lait
- Une pincée de sel
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- Une demi gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de Rhum
- 100 grammes de farine
- 250 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre + 50 grammes pour beurrer les moules

Préparation:

- Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre
- Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, puis incorporez tous les oeufs
 versez ensuite le lait bouillant.
- Mélangez doucement afin d'obtenir une pâte fluide, comme une pâte à crêpe, laissez refroidir
puis ajoutez le Rhum et placer au réfrigérateur 1 heure
- Préchauffez le four à thermostat 10 (270°C)
- Versez la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrées en les remplissant qu'au 3/4
- Déposer les cannelés dans le four chaud à 270°C pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat
à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure.

Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Pour finir: 

Si ce sont des moules en cuivre, les démouler chauds, mais si ce sont des moules en silicone
les démouler froids

Ces cannelés simples à réaliser et savoureux sont très appréciés des petits et des grands

                              Bonne dégustation 




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